土用

今日は土用の丑の日。ウナギが絶滅危惧されているので、普段は自重して食べないようにしているけれども、やはり今日だけは食べたい。うなぎの蒲焼は、特別な日の特別な食べ物で、安価で食べる日常食であってはいけないのだろうと思う。少なくとも、完全に養殖で賄えないうちは。